La Diablesse Rosé

Un rosé de gastronomie alliant élégance et gourmandise

Cépages : Syrah 80% – Grenache 20%
Vinification : Les raisins sont récoltés de nuit. Pressurage direct, fermentation et élevage en cuve ovoïde à basse température. Grâce aux parois microporeuses et à la forme spécifique, oxygénation et brassage naturel des lies. Mise en bouteilles précoce.
Dégustation : Avec sa robe pamplemousse, cette cuvée nous offre des arômes de nectarine et de fraises des bois au nez. La bouche est ample avec de la structure, de la sucrosité et du gras apportés par l’élevage en cuve ovoïde. La finale est longue et le fruit persistant.
Accords mets/vin : Salade méditerranéenne, gambas à la plancha, canard à l’orange.
Température de service : 9°- 11°C
Potentiel de garde : 18 mois